随着健康生活理念日益深入人心，消费者愈发追求“干净”的食品配料表。在这种消费需求的催生下，不少商家瞄准风口，纷纷推出主打“零添加”标签的产品，凭借简洁的配料表宣传吸引目光，这些贴着“干净”标签的食品迅速赢得了众多消费者的青睐。
然而，标榜“零添加”的产品，配料表就真的绝对干净吗？答案显然是否定的。部分标称“0蔗糖”的乳酸菌饮料、豆浆粉等产品，实则暗藏食用葡萄糖、麦芽糖浆等成分；一些商家在包装醒目位置强调“未添加防腐剂”，却对配料表中的焦糖色、三氯蔗糖等其他添加剂避而不谈，用局部“零添加”偷换全程“零添加”的概念，更有甚者虚假标注，包装上宣称“零添加色素、零添加防腐剂”，配料表中却列有食用香精等相关成分。在商家的有意引导下，不明真相的消费者会误以为自己选择的产品是值得信赖的，甚至会认为其他未标注“零添加”的产品就是不健康的，这不仅背离了人们追求健康饮食的初衷，更让商家与市场陷入“标签营销”的内卷，忽视了产品本身的品质提升。
面对当前乱象，监管部门已重拳出击规范乱象。2025年最新版《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）正式实施，明确禁止预包装食品使用“不添加”“零添加”等用语，新规设置两年过渡期，将于2027 年全面落地，届时“伪零添加”的生存空间将被急剧压缩。为彻底扭转乱象，监管部门还需持续发力，加强对食品、日化等相关行业的标签审核与市场抽检，明确“零添加”的法定定义与标注规范。同时应畅通消费者投诉举报渠道，对虚假宣称“零添加”的违规企业依法从严处罚，倒逼企业诚信经营。此外，还需加强科普宣传，引导消费者理性认知“零添加”概念，避免被商家的营销话术误导，切实维护市场公平秩序与消费者合法权益。而对消费者而言，理性选购才是关键，我们不应迷信单一标签，而要养成查看完整配料表和营养成分表的习惯，明确“合规添加剂并非健康隐患”的科学认知，同时关注产品原料本身的品质与营养，才能真正避开消费陷阱，买到符合自身需求的健康食品。
